PEZ ESPADA

Filetes de pez espada selecto sin agua ni aditivos. También llamado emperador y aguja palá en muchos sitios. Cortados en media luna de la parte central del pescado. 

El pez espada o aguja palà (en Andalucía)​ (Xiphias gladius) es una especie de pez perciforme de la familia Xiphiidae. Son grandes peces predadores altamente migratorios, caracterizados por su pico largo y aplanado, diferente del de sus parientes, los marlines, que es cónico. 

Exquisito a la plancha acompañado con diferentes salsas.